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金剛座寺 精進料理 |
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豆乳にチャレンジしました(^-^)/ |
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私、無調整豆乳大すきなので、豆乳づくりにチャレンジしました。 一、大豆を購入。（もちろん国産無農薬のもの） 一、大豆100ｇを、水475ccに一晩さらしておく。 一、大豆を水につけたままでミキサーに入れなめらかになるまでガガッー 一、大きな鍋にお湯300ccを用意。ミキサーにかけた大豆を入れて煮込む。沸騰してきてから弱火で5分。焦げないようにかき混ぜを忘れず。 一、ガーゼでこす。へらなどで思いっきり搾り出す。 一、搾り汁が豆乳です。冷蔵庫で冷やしてできあがり。コップ三杯分ぐらいできます。 一、そして残り粕が、オカラです。 ※次は、豆腐とゆばにチャレンジだρ（⌒◇⌒）ノ 作成日H16.1.15 |
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